On fait tourner l’oeuf en position « couchée » et il se redresse tout seul. Voir la vidéo:
Vous pouvez faire la manip vous même. Il suffit d’avoir un oeuf dur (le chat n’est pas indispensable).
Il est facile de comprendre pourquoi l’énergie se minimise lorsque l’oeuf se redresse (si la rotation est assez rapide, l’énergie cinétique diminue plus que ce que l’énergie potentielle de pesanteur augmente).
Par contre, la dynamique du mouvement semble assez velue! Voir par exemple ici.